Ресвератрол - это природный полифенол, относящийся к группе стильбенов. Он содержится главным образом в кожице красного винограда, ягодах (например, чернике), арахисе и японском горце (Polygonum cuspidatum). В природе ресвератрол служит растениям защитным веществом от грибков, бактерий и воздействия окружающей среды.
С точки зрения нутрициологии ресвератрол известен своими антиоксидантными, противовоспалительными и защищающими клетки свойствами. Особую известность ему принесла так называемая гипотеза "французского парадокса"- наблюдение, согласно которому французы, несмотря на рацион с высоким содержанием жиров, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями; отчасти это связывали с умеренным употреблением красного вина (содержащего ресвератрол).
Клиническая оценка:
Многочисленные исследования изучают влияние ресвератрола на:
- Здоровье сердечно-сосудистой системы
(например, Tomé-Carneiro et al., Atherosclerosis, 2012) - Клеточное старение и активацию сиртуинов
(Baur et al., Nature, 2006) - Метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину
(Timmers et al., Cell Metabolism, 2011) - Мозговое кровообращение и когнитивные способности
(Wightman et al., Am J Clin Nutr, 2014)